鮮羊乳中多量的非蛋白態氮有助於幼兒及兒童消化道中共生菌的發育,孕婦可藉由喝羊乳補充葉酸及鈣質,幫助維持胎兒的正常生長與發育,成人飲用羊乳可補充鈣質、幫助調節腸胃道機能。羊乳脂肪中含較多短及中鏈脂肪酸,脂肪分解酵素作用較快,同時脂肪不會形成脂肪團塊,因此具有較佳的消化性和利用率。此外,羊乳中尚含有分解過敏原的酵素 (Platelet activating factoracetyl hyd rolase),以此或許可解釋羊乳對氣喘症狀有改善的功效,唯這些仍需更多科學方面的驗證。
   
 
上述部份資料摘錄自「建立國產乳品品牌計畫88農建-2.3-牧-03(3)國產鮮乳特色與創意調理手冊」
 
  羊乳中的鈣消化吸收率極佳,據研究報告確實可達70~80%。為何有如此優良的吸收率?乃羊乳中的優
質蛋白質(酪蛋白)結合存在,且羊乳中的乳糖能促進其吸收效果。 每日膳食要注意營養均衡,每天攝取
羊乳即有均衡營養的優點。羊乳每 100ml 中約含鈣 124mg ,幼兒每天約需鈣 400mg ,若每天飲用羊
乳 400ml (約兩瓶) 即可補足,20歲以上的成人每天約需 600mg ,若飲用羊乳一瓶,亦可補充1/3。
   
   
   
 
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